Bio Quinoa weiß Rohkost keimfähig und fair gehandelt
Weiße Quinoa Samen aus Bolivien von Rapunzel. Angebaut auf einer Höhe von 3500m und fair gehandelt. Rohkost-Qualität und keimfähig. Geeignet für die Sprossenzucht und zur Herstellung von rohköstlich getrockneten Quinoa-Keimlingen*. Auch für Eintöpfe, für Salate und als Beilage. Quinoa lässt sich übrigens auch poppen.
*Die Rohkostqualität ist auf der Verpackung nicht angegeben, wird aber von Rapunzel in ihrer Spezifikation bestätigt. Akarma hat die Samen auf Qualität und Keimfähigkeit zudem getestet.
Quinoa Real – Königsquinoa. Diese traditionelle, edle Sorte stammt ausschließlich aus den Hochlagen der bolivianischen Anden. Das Kraftkorn der Inkas wird dort auf einer Höhe von 3.500m von HAND IN HAND-Bauern nachhaltig angebaut und fair gehandelt. Mit seiner größeren Körnung und dem mild-nussigen Geschmack ist das Pseudogetreide vielseitig verwendbar.
Quinoa für die Sprossenzucht
Quinoa gedeiht gerne in trockenen Gebieten. Daher sollten auch die Sprossen wegen Schimmelgefahr nicht zu feucht gehalten werden.
Wir empfehlen nicht mehr als 100g pro Sprossenglas zu verwenden, damit die Körner gleichmässig keimen.
Die Samen sollten so ca. 4 Stunden eingeweicht und 2x pro Tag mit frischem Wasser gespült werden.
Die Keimlinge sind schon nach einem Tag erntereif und sollten auch rasch verzehrt werden.
Quinoa zum Kochen
Natürlich ist Quinoa auch gekocht sehr beliebt. Zum Beispiel in Gemüseeintöpfen, für ein glutenfreies Taboulé, Suppen, Salate, als Grundlage für Bratlinge aber auch süss für feine Desserts und Porridges.
Grundrezept: Quinoa gründlich waschen. 250 g Quinoa in 500 ml Wasser ca. 20 Minuten köcheln und danach 5 Minuten ausquellen lassen.
Wissenswertes
In Zentral- und Südamerika wurde Quinoa schon von den Inkas kultiviert. Noch heute ist es für die Bevölkerung ein wichtiges Hauptnahrungsmittel.
Quinoa ist wie Getreide reich an Kohlenhydraten, aber von Natur aus glutenfrei. Der Eiweißgehalt ist um ein Vielfaches höher als bei Getreide. Quinoa enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist somit ein komplettes Protein.
Anmerkung
Wir würden dir hier gerne viel mehr über die Eigenschaften dieses Produktes erzählen. Als Verkäufer halten wir uns aber an die geltenden rechtlichen Bestimmungen (LMV/ Health Claims-Verordnung). Bitte informiere Dich selbstständig auf seriösen Fachseiten im Internet oder durch entsprechende Fachliteratur.
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