Kornquetsche Nussbaum von Eschenfelder, Tischmodell

Kornquetsche Tischmodell von Eschenfelder. Der Trichter und Handgriff besteht aus Nussbaum. Ein wichtiges Küchenutensil für Selbstversorger und Müsli-Liebhaber. Das Gerät funktioniert komplett stromlos.

Frisch gequetschtes Getreide, Körner und Samen sind besonders Schmackhaft und enthalten mehr Vitalstoffe als abgepackte Flocken aus dem Supermarkt.

Das Nussbaumholz ist ein Liebhaber-Holz und hebt sich mit seiner dunklen Farbe und harter Textur von anderen Hölzern ab. Die Maserungen unterscheiden sich von Modell zu Modell. Manche Holzstücke haben stärkere, andere weniger deutliche Farbgebungen. So ist jedes Stück ein Unikat. Für das Gestell wird gleichmäßiges gemasertes Buchenholz verwendet.

Die von Eschenfelder verarbeiteten Hölzer stammen aus deutschen zertifiziert nachhaltigen Forstbeständen.

Trotz veganer Firnis ist die Quetsche ist leider nicht ganz vegan, da zwei Unterlegscheiben aus Leder verbaut sind.

Was kann alles gequetscht werden?

Grundsätzlich können Flocken aus allen Getreiden (außer Mais) hergestellt werden.

Auch Ölsaaten wie z.B. Mohn, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hanf, Kürbiskerne und Sesam können aufgrund der Edelstahlwalzen gequetscht werden, ebenso Gewürze wie Anis, Fenchel, Kümmel, Senf, Kokosraspeln, Zimt, Koriander, Sternanis, Nelken, Kardamon.

Sogar gehackte Nüsse, getrocknete Kräuter, Linsen und kleine Stücke Trockenobst, z.B. Rosinen, als Beimengung zu Getreide oder Ölsaaten, können verarbeitet werden.

Das Quetschgut kann trocken oder nass verwendet werden. Dies ist besonders für gekeimte Saat interessant.

Durch mehrfaches quetschen kann auch Mehl gewonnen werden.

Wie lange muss ich für ein Müsli kurbeln?

Für eine Müsliportion von 50 Gramm muss man etwa 20 Sekunden kurbeln.

Reich an Vitalstoffen, eine Wohltat für die Verdauung

Durch den Quetschvorgang wird das Korn sanft aufgeschlossen und die wertvollen Keimöle, Träger der Vitalstoffe und Enzyme, bleiben unverletzt. Leckereien auf Flockenbasis werden gründlicher gekaut als Mehlprodukte und regen die Darmperistaltik weit mehr an als gemahlenes Korn. Flocken werden deshalb auch als die “Zahnbürste des Darms” bezeichnet. Die Konsistenz der Flocken ergibt ein angenehmes Kaugefühl und verleiht ihnen einen besonderen Geschmack.

Montage und Betrieb

Die Korn-Quetsche wird mit der integrierten Schraubzwinge am Tisch befestigt (maximal 50mm Tischdicke, mind. 40 mm frei vorstehend)

Um einen sicheren Stand zu gewährleisten, sollte das Gerät mit allen vier Gummifüßen Kontakt zur Tischplatte haben. Die Schraubzwinge ganz in die Bohrung in der Bodenplatte einstecken und fest anschrauben.

Mit der Feststellschraube kann die Flockenstärke eingestellt werden. Bei Mohn beispielsweise ziemlich eng und bei Dinkel weiter distanziert.

Eschenfelder Kornquetsche Facts

• Sehr stabil und massiv
• gebaut für die häufige Anwendung
• mit Gummifüßen (um die Tischplatte vor Abdrücken und Kratzern zu schonen)
• schnell und einfach zusammengebaut
• funktioniert komplett ohne Strom
• Quetschwerk: zwei nickelfreie Edelstahlwalzen, verschleißfreier Betrieb ohne Zahnräder
• Schütte: nickelfreier Edelstahl
• Gestell: massives, heimisches Buchenholz mit Leinölfirnis (kbA) oberflächenbehandelt
• Trichter: massives, heimisches Nussbaumholz aus zertifiziert nachhaltigen Forstbeständen mit Leinölfirnis (kbA) oberflächenbehandelt, abnehmbar
• Flockenstärke: stufenlos einstellbar
• Kurbel: Länge 20 cm
• Kurbelgriff: massives, heimisches Nussbaumholz, siehe oben (Trichter)
• Feststellschrauben: Rändelmuttern aus Edelstahl
• Maße HxBxT: 24 x 12 x 24 cm (mit Kurbel)
• Gewicht: 2,15 kg
• 24 Monate Garantie

Reinigung

Die Korn-Quetsche niemals in die Spülmaschine geben. Sie kann feucht abgewischt, jedoch sollten keine Scheuermittel verwendet werden. Oft genügt es, nach dem Quetschen von Ölsaaten oder Gewürzen, Reis durchzulassen. Dieser nimmt den Rückstand von den Walzen auf und reinigt sie. Sollte es doch einmal notwendig sein die Walzen zusätzlich säubern zu müssen, ist dies am einfachsten mit einer kleinen Bürste (wir empfehlen eine Zahnbürste oder einen flachen Borstenpinsel) und einem feuchten Tuch möglich.

Wo kann ich Getreide und Quetschgut kaufen?

In unserer Lebensmittel-Kategorie Getreide & Quetschgut finden sich passende Körner und Getreide für die Kornquetsche.

Dies ist nur die klassische Auswahl mit Getreiden und Pseudogetreiden. Es lassen sich auch getrocknete Früchte wie Gojis und Rosinen, oder Samen wie Sonnenblumenkerne und Mohn zur köstlichen Flockenstruktur verarbeiten.

Da das Quetschgut nass sein darf, ist ein flockieren von Keimsaaten aus der Sprossenzucht auch möglich.