Rothirse Demeter pflugloser Mischfruchtanbau 400g
Bio Rothirse (Panicum miliaceum L.) aus österreichischer Demeter Produktion von NaturKraftWerke. Die Rothirse ist eine mineralstoffreiche Rispenhirse mit dunkelroter Schale. Hirse enthält von Natur aus kein Gluten.
Die Hirse besticht durch robusten Wuchs und gute Resistenz bei Trockenheit. Rothirse ist eine wohlschmeckende Alternative zu den modernen Hirsesorten.
Diese Rothirse stammt aus pfluglosem Mischfruchtanbau, eine revolutionäre landwirtschaftliche Methode.
Inhalt: 400 Gramm
Vorsicht bei Rohkost, wegen Eiweiss schädigenden Enzymen
Hirse sollte wegen den Eiweiss schädigenden Enzymen vor dem Essen gekocht oder geröstet werden. Wenn es Rohkost sein soll, wird empfohlen, die Hirse über Nacht in Wasser einzuweichen.
Rothirse zum kochen und backen
Grundrezept: die Hirse waschen, mit der doppelten Volumenmenge Wasser zum Kochen bringen. Salzen. Die Hirse 25 Minuten köcheln und danach 10 Minuten quellen lassen.
Die gekochten Körner ergeben eine leckere Einlage für Suppen, Eintöpfe, Salate, Aufläufe, Bratlinge, Beilagen etc.
Rothirse zur Flockenherstellung
Rothirse eignet sich zum Herstellen von Flocken für dein Müsli und als Beigabe in Brote.
NaturKraftWerke Qualitätskriterien und Arbeitsprozesse
- DEMETER, biologisch-dynamischer Anbau mit hohen Sozialstandards für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
- Pflugloser Mischfruchtanbau mit alten Sorten
- kontrolliert biologisch-organisch, organic (Aquakultur) oder wild
- aus nachweisbar fairen Produktions- und Handelsstrukturen
- aus regional funktionierenden Netzwerken von innovativen Persönlichkeiten
- zukunftsstabiler Umgang mit Ressourcen in allen Phasen der Herstellung und Verarbeitung
- manufakturielle und halbautomatische Herstellungsprozesse
- frische Qualität durch kleine Chargen
- saisonal bedingte Verkaufsunterbrüche nach Abverkauf einer Ernte statt Besorgung aus den anonymen «Silos des Weltmarktes»
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