Zu Hause den veganen Lebensstil beizubehalten ist einfach. Ich benutzt meine eigene Küche und zaubere mit den gewünschten pflanzlichen Zutaten mein geliebtes, delikates Mal. Anders sieht es da auf Reisen aus. Je nach dem wo man is(s)t, ist es schwierig in Restaurants veganes zu Essen finden. An gewissen Orten muss man wirklich eine eigene Küche haben, wenn man sich eine gewisse Vielfalt wünscht. Ich habe auch schon viele reisende Veganer kennengelernt, die einfach mit Kocher und Pfanne umherziehen oder Rohköstler, welche mit einem Mini-Mixer unterwegs sind.
Suche den passionierten Koch
Natürlich wird man nirgendwo gezwungen tierische Produkte zu essen. Wenn ich trotz Sprachbarriere fähig war die vegane Ernährungsweise klar zu erklären, stieß ich sehr selten auf Unverständnis. Ein passionierter Koch wird gerne gefordert, und kann auch ohne Tierprodukte ein feines Essen zaubern.
Frage den passionierten Koch
Wenn die Nachfrage nach veganem Essen, zum Beispiel weil eine Yoga Schule im Ort eröffnet, steigt, dann folgen auch die Angebote. Ich habe dies schon selbst miterlebt. Beispielsweise in Ubud oder in Chiang Mai. Also fragt einfach nach eurem bevorzugten Essen liebe Leute, denn fragen bewirkt etwas.
Schaue auf Google Maps
Mit Google Maps findet man meistens schon leicht heraus, ob sich allfällige vegane Optionen in der Gegend bieten. Mit den Suchbegriffen vegan, vegetarian oder yoga food, lässt sich schnell herausfinden wie vegan-erprobt ein Ort schon ist.
Schau Happycow
Komfortabler als Google Maps, wäre da die Webseite HappyCow.net, welche auf die Suche nach vegetarischen und veganen Restaurants spezialisiert ist. Mit der HappyCow Handy-App lässt sich schnell und einfach das nächst gelegen vegane Restaurant anzeigen, sofern es auf HappyCow gelistet ist. Diese Möglichkeit ist jedoch groß, da Restaurant Besitzer, sowie Gäste auf Happycow vegan-freundliche Essensmöglichkeiten eintragen können und schon über 1 Million Menschen die App installiert haben.
Das ausgeklügelte Bewertungssystem ermöglicht, sich eine ziemlich präzise Vorstellung vom jeweiligen Angebot zu machen.
Es gibt eine Gratis-Version von der App, bei der jedoch keine Standorte gespeichert werden können. Das bedeutet, man kann sich nur mit Internetverbindung zum Restaurant navigieren lassen. Ich habe mir auf jeden Fall für 4.- die Vollversion gegönnt und definitiv nicht bereut.
Meine favorisierten veganen Reiseziele
Hier eine Hitliste meiner favorisierten Reiseziele für Veganer, welche auf meinen Reisen zusammengekommen ist.
Eigentlich müsste ich hier auch Städte wie Berlin, London oder Mumbai nennen, wenn es um die Dichte veganer Optionen gehen würde. Da es aber viel spannender ist, vegan-freundliche Orte mit einem angenehmen Dorfcharakter zu finden, gibt es hier diese Exklusive Liste für Menschen, die gerne in der Nähe der Natur ihre Reisezeit verbringen, aber trotzdem vegan dinieren möchten.
1. Ubud, Bali, Indonesien
Unzählige vegane Weltklassenrestaurants erwartet dich in diesem kleinen Städtchen voller Künstler, Yogis und Spas.
Ubud ist wirklich ein ‘must’ für vegane Gourmets. Selbst vegane Rohköstler kommen auf ihre Kosten im reinen Rohkost-Restaurant Seed of Life oder im Sayuri Healing Food mit seinem großartigen Rohkost Dessert-Menü. Die Dichte an veganen Restaurants und Cafes ist hier so hoch, dass sich praktisch an jeder Ecke Optionen bieten.
Sicher ist Ubud nicht unbedingt für diejenigen geeignet, welche das einfache Leben suchen. Der Verkehr verstopft das kulturelle Zentrum von Bali immer gerne wieder und die Luftqualität ist nicht immer die beste. Trotzdem ist die Natur in der Umgebung phänomenal. Man kann wunderschöne und unglaublich preiswerte Bungalows im Reisfeld mieten und eine wunderschöne Zeit mit vielen interessanten, weltoffenen Menschen verbringen.
Es gibt zweimal die Woche einen Biomarkt, wo man selbst unbehandeltes Gemüse bei den Bauern direkt kaufen kann, falls man gerne zu Hause kocht. Speziell hier in Ubud esse ich aber sehr gerne auswärts, weil es der einzige Ort auf der Welt ist, wo ich diese vegane Restaurant-Dichte angetroffen habe.
Ich genieße hier die Illusion, dass in der kulinarischen Welt vieles wieder in Ordnung ist. Wo Ethik und Gesundheit wichtige Prioritäten bei der Wahl der Nahrungsmittel sind.
2. Pai, Thailand
Ein beliebtes Ausflugsziel für verliebte thailändische Touristen, die sich in den kühlen thailändischen Bergregion gerne das Ja-Wort geben. Auch internationale Hippie-Touristen fühlen sich, nicht zuletzt wegen den tiefen Lebenserhaltungskosten, angezogen.
In Pai finden sich viele vegane Optionen. Die ist in Anbetracht der geringen Größe der Ortschaft schon sehr speziell. Die wunderschöne Natur und die herzlichen Berg-Thais machen die kurvenreiche, erbrechungsfördernde dreistündige Fahrt von Chiang-Mai lohnenswert.
3. Chiang Mai, Thailand
Chiang Mai die freundlichen Stadt in Nordthailand ist bekannt für ihre Küche und Kochschulen. Für veganer ist der Ort ein Paradies. In den letzten Jahren haben viele neue vegetarische Restaurants eröffnet, welche auch vegane Optionen bieten.
4. Cusco, Peru
Im fleischlastigen Südamerika scheint Cusco wie eine Perle auf den Anden. In dieser erstaunlichen Bergstadt mit seinen unglaublichen historischen Bauwerken kann man außerdem sehr gut vegan dinieren.
5. Vilcabamba, Ecuador
Das friedliche Bergdorf mit dem klangvollen Namen Vilcabamba erlangte Berühmtheit durch seine langlebige Bevölkerung. Die Freundlichkeit der Einheimischen, sowie die lockeren Immigrationsgesetze von Ecuador haben dazu geführt, dass sich viele Expats im Tal der Hundertjährigen niedergelassen haben. Viele kauften Land, bauten ein schönes Haus und einige von ihnen eröffneten auch Geschäfte und Restaurants.
Das Dorf ist ziemlich Milchprodukte-La(ä)stig ist und müsste wohl eher als Vegetarier-Mekka bezeichnet werden. Es gibt in diesem Sinne kein reines veganes Restaurant. Nichtsdestotrotz finden sich einige feine vegane Optionen auf den Speisekarten.